I nostri piatti nascono da una ricerca delle materie prime sul territorio I casoncelli fatti da noi, le paste fresche con funghi porcini, il risotto al Bagos che non e’ della nostra zona ma che ormai e’ entrato nei migliori piatti che facciamo.
I secondi piatti vanno dalla Tagliata all’agnello rigorosamente di Bossico al coniglio al forno con polenta, oppure il Brasato con polenta, usando sempre una farina della zona.
Abbiamo poi dei piatti che si fanno in determinati periodi dell’anno come Polenta e soppressa fatta da noi oppure il salame cotto con le patate di Bossico o le Rape.
I salame e la pancetta la facciamo noi come il pane ai cereali e il pane di patate.
Infine facciamo anche i dolci, i tiramisu’, diversi tipi di crostate con marmellate fatte da noi, e la sabbiosa tanto soffice e buona. Vi aspettiamo a provarli tutti.